Toată lumea are propria rețetă preferată de supă de pui, dar rareori au atât de puține ingrediente adăugate pentru atât de mult confort. Această variantă are arome clasice și, datorită unei metode simplificate, se gătește mai repede decât supele tradiționale de pui (mâncarea este gata în puțin peste o oră). Nu este nevoie să faceți un stoc separat; legumele și carnea își formează propriul bulion satisfăcător.
Ingrediente
1 pui întreg (aproximativ 4 kg), tăiat în bucăți (inclusiv spatele)
8 căni de apă
Sare grunjoasă
3 cepe medii, feliate subțiri (4 căni)
2 tulpini de țelină, tăiate în cruce cu grosimea de 1/4 inch
4 catei de usturoi, macinati
6 morcovi medii, feliați de 1/2 inch grosime
Directii
Pasul 1
Aduceți puiul, apă și 1 lingură de sare la fiert într-o oală mare. Spumă degresată. Adăugați ceapa, țelina și usturoiul. Reduce caldura. Se fierbe, parțial acoperit, timp de 30 de minute.
Pasul 2
Scoateți sânul și lăsați-l deoparte. Adăugați morcovi. Se fierbe, parțial acoperit, timp de 40 de minute.
Pasul 3
Scoateți puiul rămas; aruncați spatele și aripile. Se lasa sa se raceasca putin. Scoateți carnea de pe oase și tăiați-o în bucăți mici.
Pasul 4
Se amestecă cantitatea dorită de pui; rezerva restul pentru o alta utilizare. Grasimi degresate. Asezonați cu sare.
Leave a Reply