Supă de pui și orez

Supă de pui și orez
Supă de pui și orez

Bun pentru mesele cu vreme mai rece și pentru orice moment în care nu vă simțiți bine.

Supă de pui și orez
Supă de pui și orez

Pregătire: 20 de minute
Total: 1 oră 30 minute
Porții: 8

Ingrediente

1 pui întreg (3 până la 4 lire sterline), îndepărtat pielea

1 1/2 lire (9 până la 10 medii) morcovi, decojiți și tăiați la jumătate în cruce

1 kilogram (5 până la 6 medii) păstârnac, curățați și tăiați la jumătate în cruce

4 tulpini de țelină, tăiate subțiri în cruce

2 cepe mari (aproximativ 1 kilogram), tăiate în jumătate și feliate

2 foi de dafin

2 căței de usturoi, zdrobiți

1 lingură boabe de piper întreg

Sare grunjoasă

1 1/2 cană de orez alb cu bob lung

6 ceai, părți albe și verzi separate și tăiate subțiri

Directii

Pasul 1

In a large soup pot, combine chicken, carrots, parsnips, celery, onions, bay leaves, garlic, peppercorns, and 1 teaspoon coarse salt. Add water to cover by 2 inches. Bring to a boil, reduce heat to medium. Simmer partly covered, occasionally skimming and discarding fat from surface, about 1 hour.

Pasul 2

Cu o lingură cu fantă sau clești, scoateți puiul, morcovii și păstârnacul din oală; pus deoparte. Turnați restul de oală printr-o sită cu ochiuri fine într-o altă oală mare; aruncați solidele și aduceți bulionul la fierbere. Adăugați orezul și o parte albă de ceai verde. Reduceți focul la mediu și fierbeți, neacoperit, până când orezul este fraged, aproximativ 20 de minute.

Pasul 3

Între timp, scoateți puiul de pe oase și tăiați-l în bucăți mici (aruncați orice părți grase sau decolorate). Tăiați morcovii și păstârnacul în bucăți mici. Când orezul este gătit, puneți puiul, morcovii și păstârnacul înapoi în bulion în oală; adăugați o parte verde de ceai verde. Asezonați generos cu 5 până la 6 lingurițe de sare grunjoasă.

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*