Pulpele suculente de pui fripte sunt combinate cu interpretarea noastră asupra moros y cristianos, versiunea cubaneză a orezului și fasolei, în această rețetă ușoară de cină.
Pregătire: 40 min
Total: 1 oră 15 minute
Randament: 4 până la 6 porții
Ingrediente
1/4 de kilogram de bacon tăiat gros (aproximativ 3 felii), tăiat în bucăți de 1/4 de inch
6 pulpe de pui cu os, pe piele
3/4 lingurita de chimen macinat
Sare kosher și piper proaspăt măcinat
2 linguri ulei de masline extravirgin
1 ceapa galbena mica, tocata marunt
1/2 ardei gras verde, taiat cubulete
5 catei de usturoi, feliati subtiri
1 1/2 cană de orez alb cu bob lung
1 lingurita oregano uscat
1 3/4 cani de fasole neagra fiarta
Directii
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 375 de grade. Într-o tigaie mare, cu părțile drepte, rezistentă la cuptor, rumeniți baconul la foc mediu-mare, aproximativ 7 minute. Transferați pe o farfurie. Asezonați puiul cu 1/4 linguriță de chimen, sare și piper. Se rumenesc în tigaie, întorcându-se o dată, aproximativ 10 minute; transfera pe farfurie.
Pasul 2
Scoateți grăsimea din tigaie. Adăugați uleiul, ceapa, ardeiul gras și usturoiul. Gatiti, amestecand, pana devine translucid, 3 minute.
Pasul 3
Adăugați orezul, 1/2 linguriță rămasă de chimen și oregano. Gatiti, amestecand, 1 minut. Adăugați bulion, fasole și slănină; se asezoneaza cu sare si piper. Se cuibără în pui, cu pielea în sus. Se aduce la fierbere, apoi se acopera si se da la cuptor. Se prăjește până când lichidul este absorbit și puiul este gătit, aproximativ 25 de minute. Se lasa sa se raceasca 10 minute; servi.
Notele lui Cook
Aceasta reteta se poate face cu orice fel de fasole. De asemenea, puteți folosi o cutie de 15,5 uncii în loc de cea făcută în casă – doar scurgeți și clătiți mai întâi.
Leave a Reply