Mizerie de Eton tropical în câteva minute

Pregătire: 25 min
Gatiti: 5 minute
Porții ușoare: 6

Impresionează familia și prietenii la masă cu această mizerie Eton fabulos de colorată, cu bezea mărunțită, ananas, papaya, zmeură și nucă de cocos.

Ingrediente
2 cutii de 400 ml lapte de cocos plin de grăsime
100 g zahăr moale brun deschis
1 lingura rom negru (optional)
300 g zahăr pudră
1 albus de ou, batut usor
1 ananas mic, tăiat de coajă, tăiat în jumătate și tăiat în felii
1 papaya, decojită, tăiată în jumătate și tăiată în felii
100 g zmeura
1 lime, tăiată felii
o mână de fulgi de cocos prăjiți

Metodă
PASUL 1
Scoateți crema groasă de nucă de cocos din partea de sus a cutiilor de lapte de cocos într-un castron, rezervând laptele de cocos dedesubt și lăsați-l la rece în timp ce faceți caramelul de nucă de cocos. Măsurați 100 ml lapte de cocos într-o cratiță și adăugați zahărul moale brun deschis, romul și un praf bun de sare. Aduceți la fiert și barbotați timp de 5 minute pentru a face un caramel gros lucios. Se lasa deoparte sa se raceasca putin.

PASUL 2
Pentru a face bezeaua, cerne zaharul pudra peste albusul intr-un bol. Amestecați până când amestecul formează o glazură groasă, flexibilă. Rulați glazura în bile (aproximativ 3 linguri fiecare), puneți-le pe o farfurie tapetată cu hârtie de bucătărie și puneți-le la microunde la foc mare timp de 1½ min. până se umflă. Nu vă faceți griji dacă arată puțin deformat – nimeni nu va observa când sunt sfărâmați. Se dezlipeste hartia de bucatarie si se pune pe un gratar sa se raceasca.

PASUL 3
Aranjați bezeaua pe un platou, zdrobindu-le puțin. Bateți crema de cocos răcită până se omogenizează, apoi puneți-o peste bezea. Se împrăștie peste fructe, se stropesc cu caramel de nucă de cocos și se stropesc cu fulgi de cocos. La final, stoarceți peste câteva felii de lime, folosindu-le de celelalte pentru a decora farfuria. Serviți la masă cu linguri pentru ca toată lumea să sape.