Pregătire: 35 min
Gatiti: 1 ora
plus racire
Uşor
8-10 porții
Transformă o prăjitură într-un desert de sărbătoare cu puțină smântână proaspătă și câteva căpșuni. Toate aromele unui burete tradițional Victoria sunt combinate în acest showstopper ușor
Ingrediente
ulei de floarea soarelui sau vegetal, pentru tavă
200 g unt, moale
200 g zahăr tos
4 ouă medii, bătute
200 g faina auto-levanta
2 linguri lapte
1 lingurita extract de vanilie
400 g căpșuni
50 g zahăr pudră
200 g dulceata de capsuni
½ lămâie, suc
200 ml crema dubla
Metodă
PASUL 1
Ungeți o tavă de 950 g (a noastră măsurată 19 x 9 cm pe bază) și tapetați cu o fâșie de pergament, lăsând puțin peste margini – acest lucru vă va ajuta să ridicați tortul mai târziu. Încinge cuptorul la 170C/150C ventilator/gaz 3.
PASUL 2
Puneți untul și zahărul tos într-un castron mare sau într-un mixer. Bateți împreună folosind un tel electric sau mixerul până când devine palid și pufos – acest lucru va dura câteva minute.
PASUL 3
Adaugam treptat oul, cate putin, batand bine intre fiecare adaugare pana cand amestecul este omogen. Adăugați o lingură sau două de făină dacă începe să se coaguleze.
PASUL 4
Adăugați făina rămasă, laptele și vanilia și amestecați până când nu se văd dungi de făină. Răzuiți în tava pregătită, apoi folosiți o spatulă pentru a o întinde uniform și a netezi suprafața. Coaceți pe raftul din mijloc al cuptorului timp de 50 de minute-1 oră, sau până când o frigărui introdusă în mijloc iese curată. Dacă vreun amestec umed de prăjitură se lipește de frigărui, coaceți încă 5 minute, apoi verificați din nou. Se lasa la racit in tava 10 minute, apoi se transfera cu grija pe un gratar si se lasa sa se raceasca complet.
PASUL 5
Tăiați patru căpșuni în bucăți mici și amestecați cu 1 linguriță de zahăr pudră. Pus deoparte. Înjumătățiți sau în sferturi unele dintre căpșunile rămase și lăsați restul întregi. Amestecați restul de zahăr pudră cu 2 linguri de dulceață și tot sucul de lămâie pentru a face o glazură groasă – ar trebui să fie suficient de groasă pentru a picura pe părțile laterale ale prăjiturii. Se toarnă smântâna într-un castron și se bate până când își menține forma – aveți grijă să nu o amestecați prea mult, deoarece se va îngroșa în continuare pe măsură ce o treceți. Transferați crema într-o pungă prevăzută cu o duză fină stea.
PASUL 6
Tăiați tortul în jumătate pe lungime prin mijloc folosind un cuțit zimțat ascuțit. Întindeți puțin din dulceața rămasă peste stratul de bază. Se toarnă jumătate din frișcă în zig-zag și se adaugă căpșunile tocate și orice suc insiropat din castron. Sandviș cu vârful tortului. Se toarnă frișca rămasă în același mod, apoi se aranjează deasupra căpșunile tăiate în jumătate, în sferturi și întregi. Stropiți peste glazură pentru a termina. Cel mai bine se servește în aceeași zi, dar se va păstra acoperit la frigider până la trei zile.
Leave a Reply