Pregătire: 15 minute
Gatiti: 45 min – 50 min
Uşor
8 – 10 porții
Pregătește-te pentru toamnă cu această prăjitură cu gheață și condimente. Este un adevărat răsfăț, indiferent dacă ești vegan sau nu.
Ingrediente
100 ml ulei vegetal, plus extra pentru tavă
275 g faina auto-levanta
150 g zahăr muscovado închis
1 lingurita praf de copt
1 lingura de ghimbir macinat
50 g melasa
50 g ghimbir cu tulpină dintr-un borcan, ras fin, plus 1 linguriță de sirop de ghimbir
150 g zahăr pudră
½ lămâie, suc
4 bucati de ghimbir cu tulpina cristalizata, feliate
Metodă
PASUL 1
Încinge cuptorul la 200C/180C ventilator/gaz 6. Ungem cu ulei o tavă de 900g (a noastră avea 19 x 9 x 6cm) și tapetăm cu o fâșie lungă de pergament. Amestecați făina, zahărul muscovado, praful de copt și ghimbirul măcinat într-un castron mare. Puneți uleiul, melasă, ghimbirul tulpin ras și 170 ml apă rece, apoi bateți împreună cu o lingură de lemn până la omogenizare.
PASUL 2
Se toarnă amestecul de tort în tava pregătită și se coace în centrul cuptorului pentru 45-50 de minute până când o frigărui introdusă în mijloc iese curată. Se lasa la racit in tava 5 minute, apoi se transfera pe un gratar pentru a se raci complet.
PASUL 3
Cerneți zahărul pudră într-un castron, adăugați siropul de ghimbir și amestecați în suficientă zeamă de lămâie pentru a face o glazură groasă, turnabilă, care poate acoperi spatele unei linguri. Pune tortul pe o farfurie sau pe un suport, se scoate pergamentul si se stropeste peste glazura. Se împrăștie imediat peste tulpină de ghimbir. Tăiați tortul în felii groase pentru a servi.
Leave a Reply