Pregătire: 30 min
Gatiti: 45 min
Plus racire
Uşor
10-12 porții
Acest tort de sărbătoare uimitor are gust de vară, cu arome de ananas și banane, glazură de brânză cremoasă și flori comestibile delicate.
Ingrediente
225 ml ulei vegetal, plus extra pentru cutii
300 g faina auto-levanta
½ linguriță praf de copt
300 g zahăr tos auriu
1 lingurita scortisoara macinata
2 păstăi de cardamom, crăpate și semințele zdrobite fin
nucsoara intreaga, pentru ras
2 banane foarte coapte, piureate
3 ouă medii, bătute
150 g bucăți de ananas, dintr-o cutie, scurse și tocate
80 g nuci pecan, tocate marunt
Pentru glazura
200 g brânză moale, plină de grăsime
150 g unt moale, nesarat
80 g miere curgătoare
80 g zahăr pudră
1 portocală mare, cu coajă
flori comestibile și inele de ananas uscate, pentru a decora (opțional)
Metodă
PASUL 1
Încinge cuptorul la 180C/160C ventilator/gaz 4. Unge două forme de tort de 20 cm, cu fundul liber, și tapetează fundul fiecăreia cu pergament de copt.
PASUL 2
Cerneți făina într-un bol mare și adăugați 1/2 linguriță de sare și praful de copt. Se amestecă zahărul, scorțișoara, cardamomul și o rază foarte bună de nucșoară. Într-un castron separat, bate piureul de banane prin ouă și ulei până se omogenizează bine. Faceți un godeu în centrul ingredientelor uscate și turnați amestecul umed. Îndoiți totul până se combină, apoi amestecați prin ananas și nuci pecan. Turnați amestecul în forme și coaceți în centrul cuptorului pentru 35-45 de minute sau până când o frigărui introdusă în mijloc iese curată. Se lasă să se răcească în forme aproximativ 10 minute înainte de a se transfera pe un grătar pentru a se răci complet.
PASUL 3
Între timp, puneți brânza moale, untul înmuiat, mierea și zahărul într-un castron și bateți până când se combină. Încercați să nu bateți prea mult amestecul sau acesta va deveni prea moale și curgător. Dati la rece 30 de minute la frigider inainte de utilizare.
PASUL 4
Puneți unul dintre prăjituri pe o farfurie de servire și întindeți cu jumătate de glazură. Acoperiți cu cealaltă prăjitură și neteziți glazura rămasă. Terminați cu tuns de coajă de portocală, flori comestibile și inele de ananas uscate, dacă doriți. Se va păstra într-un recipient etanș până la trei zile.
Leave a Reply